Aujourd'hui, on en était à la préparation des légumes
à Poggiolo:
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et à Soccia:
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En dehors de la messe et de la bénédiction des cimetières, le temps de Toussaint est toujours marqué par les bastelle.
Tous les habitants de Poggiolo, de Guagno-les-Bains ou de Soccia sont invités à venir avec leurs amis pour cuire et partager ce plat typique de la Toussaint corse.
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Parmi les productions gastronomiques corses, on cite rarement la bastelle alors qu'elle est de consommation courante, notamment dans les Deux Sorrù. Une bastelle est un délicieux chausson aux oignons, aux blettes ou à la courge (il en existe aussi à la pomme de terre et aussi au raisin) et au brocciu.
Une recette en a été fournie dans l'article Les bastelle de Soccia chez Croqosel.
Une autre version, plus traditionnelle, peut être lue sur le site Marmiton (http://www.marmiton.org/recettes/recette_bastelle-de-ma-grand-mere-corse_37960.aspx) et en vidéo ici même.
Si la bastella se déguste maintenant toute l'année et se trouve facilement dans les boulangeries de VICO et de SAGONE, la tradition est d'en fabriquer à la Toussaint en communauté. En dehors des Deux Sorru, elle est appelée scaccia et elle parsemée de raisins secs.
A Bastia, on confectionne pour la Toussaint un gâteau particulier, en forme de S (puisque c'est le gâteau d'I Santi), de 20 à 30 centimètres de long, la Salviata. Il est fait à base de farine de blé, d'œufs, de beurre, de liqueur d'anis et de sucre.
Pourquoi ces gâteaux de la Toussaint que l'on s'échange et que l'on mange en famille?
Pour les sociétés anciennes, les morts ne meurent jamais. La nuit du 1er au 2 novembre est le moment où les âmes des défunts peuvent rendre visite aux vivants. Il faut penser à les nourrir.
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Image extraite du site Corsica Mea.
L'origine de ce "pain des morts" (bastella di i morti) est racontée dans la légende suivante (extraite de "L'almanach de la mémoire et des coutumes" de Claire TIEVANT et Lucie DESIDERI, Albin Michel, 1986):
*L'arca a fait l'objet d'un article particulier qu'il est intéressant de consulter:
http://poggiolo.over-blog.fr/article-a-la-recherche-de-l-arca-perdue-38617522.html
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Corse-Matin d'aujourd'hui mercredi 25 octobre publie l'avis de décès de Micheline MASANELLI, survenu le 23.
Par ailleurs, nous apprenons le décès de Pierrot ANTONINI, survenu hier.
TOUTES NOS CONDOLÉANCES.
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A l'approche du 28 octobre, jour choisi pour la fête des bastelle, on s'active beaucoup à Soccia.
Le bois a été ramassé samedi 21 et entassé en vue de remplir le four. Pour la suite de la préparation, lisez l'avis:
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Pour Poggiolo, c'est plus simple, comme l'indique la page Facebook du Comité des Fêtes:
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A Orto, moins de fébrilité car on se donne une semaine de plus, et donc après la date officielle du 2 novembre.
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Ça y est, il est né! Grâce au dynamisme de Mathilde qui a su entraîner avec elle une bonne équipe, le tiers lieu a enfin trouvé son nom. Vous pouvez le découvrir au bout de 17 secondes dans la vidéo ci-dessous.
SORRU IN SÙ SI MOVE, I FIGLIOLI DI A SURGHJENTE, puisque tel sera désormais son nom, a prévu de nombreuses activités pendant les vacances de Toussaint:
marche à la découverte de nos sentiers
yoga
généalogie
fête d'Halloween et soirée déguisée
massage bébé
jeux d'échecs et de dames.
Les détails étaient donnés dans la vidéo. Vous n'avez pas pensé à les noter? Pas grave: les activités sont republiées ci-dessous.
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RHFC, l'association Recherche sur l'Histoire des Familles Corse, organise des portes ouvertes jeudi 26 octobre à Marseille pour accueillir les passionnés d'histoire et de généalogie corses de Marseille et de sa région.
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Créée en 2002, cette association est hébergée dans A Casa di A Corsica au 69 rue Sylvabelle à Marseille.
Elle aide les chercheurs en généalogie par des ateliers et par la mise à disposition de nombreux fonds d'archives correspondant à 600.000 photos numériques. Elle a une base de données de relevés effectués par ses adhérents comportant plus de 530.000 entrées.
Pour plus de renseignements et contacter RHFC, allez sur son site.
Sur la radio RCF Corsica, qui a publié une recette de bastelle de Soccia récemment diffusée sur ce blog (voir article ICI), il existe une autre émission très intéressante: MUSICA DI MINA.
Présentée par Noelle CASABIANCA, comme Croqosel, elle est consacrée aux musiques corses d'antan. Elle permet de retrouver chanteurs et chansons avec émotion et bonne humeur.
Le samedi 14 octobre, elle a "rendu hommage à un de nos plus grands poètes corses qui a su par ses vers et sa sensibilité émouvoir jusqu’aux nouvelles générations avec des chansons devenues célèbres: Petru Santu Leca d’Arbori".
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Vous pouvez l'écouter ci-dessous.
Le lien est accompagné de liens pour deux émissions très récentes:
celle du 2 septembre sur les chants de la Résistance corse
et celle du 9 septembre sur le poète MAISTRALE (dont la biographie a été publiée sur ce blog).
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Comment doit-on confectionner les bastelle de la Toussaint? Plusieurs recettes existent sur internet. La toute dernière a été diffusée par RCF Corsica, la version corse de la Radio Chrétienne Francophone, le mardi 17 octobre.
L'émission Croqosel a présenté comment faire les bastelle de Soccia et de Guagno en montrant avec justesse la différence entre les deux. L'animatrice, Noëlle Casabianca, grand maître de la confrérie du Fiadone, commence par montrer l'importance de cette coutume pour la vie communautaire et elle termine en saluant "tout le canton; c'est un joli coin et ils aiment entretenir leurs traditions".
Dommage que les seuls villages cités soient Soccia, Guagno, Vico et Murzu. Il en manque!
La recette est reproduite ci-dessous mais vous pouvez l'écouter en suivant le lien. Sa particularité : il s'agit de bastelle au raisin.
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CROQOSEL - BASTELLE DI SOCCIA by RCF Corsica
E cociule di Soccia (con brocciu e uva) Bastelle de Soccia (au brocciu et aux raisins) Pour la pâte : 500g de farine 1 œuf 10cl d'huile 20cl d'eau chaude 1 cac de sel Pour la garniture : 1 brocci...
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Une belle image de Santa Reparata est présentée dans le numéro d'octobre de "INSEME". Où est-elle? Quel artiste en est l'auteur? Vous le découvrirez en regardant la dernière livraison du bulletin.
Autres centres d'intérêt de cette édition:
- Editorial sur le bilan de l'été au couvent de Vico et sur l'importance du mot "Merci".
- Compte-rendu des conférences de l'été sur "Travail et reconnaissance: autour d'une philosophie du travail" et "Le charme mystérieux des statues-menhirs dans la vallée de Sagone".
- Une poésie de Lucia Santucci.
- Des annonces d'activités prochaines.
- Des recommandations de livres à lire.
- Et la statue de Santa Reparata !
A lire en téléchargeant le fichier ci-dessous:
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Dates à retenir:
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Vacances de février:
du samedi 14 février au lundi 2 mars.
Vacances de Pâques:
du samedi 11 avril au lundi 27 avril.
Vacances d'été:
à partir du samedi 4 juillet.
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L'album de photos des Poggiolais:
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Pour le commander, suivre le lien:
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Votre ancêtre a participé à la guerre de 1914-1918?
Envoyez une photo de lui à l'adresse larouman@gmail.com
Elle pourra être publiée dans notre dossier des combattants poggiolais.
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Les articles du blog se trouvent sur la page Facebook du groupe Guagno-les-Bains Poggiolo.
