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30 mars 2026 1 30 /03 /mars /2026 07:00

 

Une découverte exceptionnelle à Poggiolo: lors des travaux de rénovation qu'il a entrepris, Philippe PRINCE a trouvé un mystérieux objet. Il s'agit d'une bonbonne en verre  protégée par une enveloppe en osier: une dame-jeanne.

 

Cuvée 1966

 

Son embouchure est bien cachetée. Une étiquette est attachée avec la date: 1966.

 

 

Cuvée 1966

 

Quel trésor installé ici depuis exactement soixante ans contient cet objet?

 

Pour résoudre le mystère, la dame-jeanne a été confiée à Jean-Laurent CHITI, expert en récipients de toutes sortes.

 

Cuvée 1966

 

Jean-Laurent a très précautionneusement décacheté le goulot et enlevé le bouchon.

 

Cuvée 1966

 

Et il a découvert que le trésor soixantenaire était du vin, très certainement de Covità, la partie du terroir poggiolais où nos ancêtres cultivaient la vigne.

 

Cuvée 1966
Cuvée 1966
Cuvée 1966

 
Fiche de Dégustation : Le Rescapé de la Dame-Jeanne
 
L'Oeil : Une robe rubis intense et d'une limpidité surprenante pour son âge. L'absence d'air a figé sa jeunesse, offrant des reflets grenat profonds 
​Le Nez : Un bouquet complexe mêlant le fruit mûr (cerise noire, crème de cassis) à des notes d'évolution nobles comme le musc, le santal et une pointe de réglisse.
La Bouche : L'attaque est vive, portée par une fraîcheur préservée. La structure est soyeuse, avec des tanins totalement polis par le temps. La finale s'étire sur des arômes de fruits à l'eau-de-vie et de cacao torréfié.
Note : Le passage en dame-jeanne (milieu réducteur) a permis d'éviter l'oxydation prématurée, expliquant cette couleur "immortelle".
 
Cuvée 1966

 

Les années '60 étaient vraiment de très belles années.

 

Si vous voulez voir la dame-jeanne, rendez-vous chez Jean-Laurent au restaurant bar "Le Belvédère" à Poggiolo.

 

(à suivre)

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  • : Le blog des Poggiolais
  • : blog consacré à Poggiolo, commune de Corse-du-Sud, dans le canton des Deux-Sorru (autrefois, piève de Sorru in sù). Il présente le village, ses habitants, ses coutumes, son passé et son présent.
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Qu'est-ce que ce blog?

Accroché à la montagne, pratiquement au bout de la route qui vient d'Ajaccio et de Sagone, POGGIOLO est un village corse de l'intérieur qui n'est peut-être pas le plus grand ni le plus beau ni le plus typé. Mais pour les personnes qui y vivent toute l'année, comme pour celles qui n'y viennent que pour les vacances, c'est leur village, le village des souvenirs, des racines, un élément important de leur identité.
POGGIOLO a une histoire et une vie que nous souhaitons montrer ici.
Ce blog concerne également le village de GUAGNO-LES-BAINS qui fait partie de la commune de POGGIOLO.
Avertissement: vous n'êtes pas sur le site officiel de la mairie ni d'une association. Ce n'est pas non plus un blog politique. Chaque Poggiolais ou ami de POGGIOLO peut y contribuer. Nous attendons vos suggestions, textes et images.
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