Dimanche 6 février, tutti in Rennu! La foire traditionnelle du col Saint Roch accueillera du haut de ses 900 mètres d'altitude les habitants des Deux-Sorru et d'ailleurs. Durant cette journée, consacrée au porcu nustrale, le cœur de la Corse profonde, la vraie, pas celle des strass, des paillettes et du bling-bling, battra à Rennu. Avec à la baguette, Jozelyne Mattei-Fazi. Avec le comité de foire, elle a concocté une journée comme seuls les insulaires savent le faire. A ne pas manquer, sur le coup de midi... figatellu, panzetta, pulenta, brocciu e vinu a vulintà.

Un moment privilégié

Plus ancienne foire hivernale de l'île, A Tumbera di Rennu reste ce moment privilégié où l'on se retrouve entre soi, à la seule gloire des produits de l'élevage porcin.

Chaque anné, la volonté des organisateurs est d'offrir un label de qualité. Cette vingt-cinquième édition ne manquera pas de répondre à cette exigence. Un grand chapiteau sera installé pour accueillir les meilleurs exposants de l'île, éleveurs et artisans. Ceux-ci présenteront à la vente leurs produits, charcuterie, fromages, miel confiserie et confiture sans oublier les stands dévolus à l'artisanat d'art.

Tout le programme

La messe traditionnelle sera célébrée en la chapelle Saint-Roch à 10 heures. Elle sera suivie à 11 heures de diverses démonstrations et dégustations. Midi sera l'heure de la pulenta géante avec brocciu et figatelli dans la vaste salle municipale qui peut accueillir plus de 400 couverts. Pour s'initier à la découpe du porc, les visiteurs découvriront l'atelier de découpe qui suivra les procédés ancestraux.

Le moment fort de la manifestation reste la mise aux enchères des morceaux du cochon, savamment découpé. Tout est donc en place pour que cette foire joue son rôle de vitrine afin de valoriser les produits et le savoir-faire lié à l'élevage porcin.

(article signé H. N. publié dans "Corse-Matin" du 27 janvier 2011)

Savoir+

Les exposants peuvent réserver les emplacements en téléphonant à la mairie de Rennu au 04-95-26-65-35. Animation musicale permanente. Toute la journée, exposition et vente de produits traditionnels.

Pour mieux connaître la tradition charcutière corse, lisez l'article le cochon de la tradition.