L'église qui domine Poggiolo est dédiée à Saint Siméon, dédicace rare en Corse: elle ne concerne que trois autres édifices (Zigliara, Moita et Revinda, qui est dans la commune de Marignana).
La personne de Siméon est liée à la Chandeleur, plus précisément au 3 février, car, même si l'Eglise reconnaît plusieurs saints ayant le même prénom, le protecteur des Poggiolais est bien le vieillard qui reconnut Jésus comme le Messie quand Marie et Joseph présentèrent l'enfant au Temple de Jérusalem.
La scène est reproduite sous la forme d'une statue installée à une place d'honneur dans la partie droite du chœur. Elle fut donnée à la paroisse en 1886 par l'abbé Jean-Toussaint MARTINI, né en 1842 à Poggiolo et décédé en 1923, fils d'Antonio MARTINI (1800 ou 1801-1868) et de Marc Antonia PINELLI (1802-1884). Son frère Pierre (1837-1907), dit Carazzinu, fut maire de la commune de 1867 à 1877 et de 1888 à 1894. De lui, descendent les MARTINI actuels.
Attention: ne pas confondre Jean-Toussaint avec son neveu Jacques Antoine (1873-1956) qui fut également prêtre (voir sa fiche de combattant 14-18).
Le vitrail placé depuis une vingtaine d'années au-dessus du porche d'entrée de l'église montre également Siméon tenant le bébé. L'artiste a parfaitement repris la forme, la couleur et la décoration des vêtements de la statue.