L'avion ou le satellite sont très utiles pour avoir des images de Poggiolo, comme les articles précédents de cette série l'ont montré (voir les articles du 18 octobre Poggiolo vu du ciel (1/3): des dates oubliées et du 21 octobre Poggiolo vu du ciel (2/3): avec Google).

Il est un moyen plus écologique et beaucoup moins cher pour contempler les villages de Sorru in Sù: le Tretorre.

En grimpant sur les trois sommets de la montagne qui culmine à 1.510 mètres (contre 590 pour Poggiolo), on profite d'un magnifique panorama facile à photographier.

Vu de Poggiolo, le Tretorre ressemble à une bosse tranquille.

En réalité, il est formé de trois pains de sucre qui lui donnent son nom de tre torre (trois tours). Mais il faut être de côté, à Guagno par exemple, pour s'en rendre compte.

Malgré la quasi-verticalité de leurs parois, on peut grimper à leurs sommets.

De là, Poggiolo peut être admiré.

En dehors de la messe et de la bénédiction des cimetières (jeudi 31 octobre à 15 h pour Poggiolo et vendredi 1er novembre à 16 h 30 pour Guagno-les-Bains), le temps de Toussaint va être marqué par les bastelle.

La préparation des bastelle se fera vendredi 1er novembre. Cuisson et dégustation se passeront à la salle des fêtes samedi 2 novembre à midi.

Tous les habitants de Poggiolo et de Guagno-les-Bains sont invités à venir avec leurs amis pour cuire et partager ce plat typique de la Toussaint corse.

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L'article suivant avait été publié le 1er novembre 2009, puis republié en 2012. Il l'est encore maintenant, car il est d'actualité chaque année, à la Toussaint. D'autre part, il est consulté très souvent pendant toute l'année. Le mois dernier, il a été regardé près de 150 fois.

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Parmi les productions gastronomiques corses, on cite rarement la bastelle alors qu'elle est de consommation courante, notamment dans les Deux Sorrù. Une bastelle est un délicieux chausson aux oignons, aux blettes ou à la courge (il en existe aussi à la pomme de terre) et au brocciu.

La recette complète peut être lue sur le site Marmiton: http://www.marmiton.org/recettes/recette_bastelle-de-ma-grand-mere-corse_37960.aspx

Si la bastella se déguste maintenant toute l'année et se trouve facilement dans les deux boulangeries de VICO, la tradition est d'en fabriquer à la Toussaint. En dehors des Deux Sorru, elle est appelée scaccia et elle parsemée de raisins secs.

A Bastia, on confectionne pour la Toussaint un gâteau particulier, en forme de S (puisque c'est le gâteau d'I Santi), de 20 à 30 centimètres de long, la Salviata. Il est fait à base de farine de blé, d'œufs, de beurre, de liqueur d'anis et de sucre.

Pourquoi ces gâteaux de la Toussaint que l'on s'échange et que l'on mange en famille?

L'origine de ce "pain des morts" (bastella di i morti) est racontée dans la légende suivante (extraite de "L'almanach de la mémoire et des coutumes" de Claire TIEVANT et Lucie DESIDERI, Albin Michel, 1986):

En 2008, les Poggiolais s'étaient regroupés pour préparer en commun les bastelle et pour les faire cuire dans le four de Philippe et Hélène DUBREUIL (un diaporama sur les fours poggiolais a été publié dans l'article "Du four au moulin".

Thierry CALDERONI avait saisi l'occasion pour réaliser un superbe reportage diffusé en deux films (un pour la fabrication et un pour la cuisson des bastelle) sur internet (films qui ont été cités sur plusieurs sites).

Regardez-les:

Une semaine avant les Poggiolais, les Socciais vont avoir leur journée bastelle, comme l'annonce l'article paru dans "Corse-Matin" aujourd'hui 25 octobre.

Rappel du calendrier poggiolais:

Dimanche 27 octobre: rendez-vous à 9 h salle polyvalente pour aller chercher le bois destiné au four aux bastelle.

- Vendredi 1er novembre:à Poggiolo, préparation des bastelle.

- Samedi 2 novembre: cuisson et dégustation des bastelle salle polyvalente.

Pour voir à quoi ressemble un village, quelle est son étendue, comment ses maisons sont disposées, le mieux est de le voir par en haut. L'IGN (Institut de Géographie Nationale) est chargé de réaliser la photographie aérienne de l'ensemble du territoire français. Chaque année, une nouvelle portion est ratissée par les avions de l'IGN.

Mais il existe des vues aériennes non officielles de Poggiolo (cliquer sur les photos pour les agrandir).

En voici une.

Cette photo a été fournie par Marie et Germaine dont la maison se trouve au premier plan. Elle semble dater de la fin des années 1950 ou du début des années 1960.

Pour arriver à une plus grande précision, il faudrait connaître le moment du crépissage de la maison FRANCESCHETTI dont un côté était alors couvert par un échafaudage.

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Une deuxième photo existe:

Elle est l'œuvre de Joël CALDERONI qui était monté dans un avion piloté par Hervé OULIÉ. Ce dernier fréquentait régulièrement l'aéro-club d'Ajaccio et proposait parfois à des amis du village de faire une promenade aérienne, moyennant le partage des frais de carburant.

Cette image enregistrée par l'appareil de Joël a été réalisée à la fin des années 1980, sans plus de précision de la part des acteurs du vol.

Il est très particulier, l'article publié dans "Corse-Matin" de mardi 8 octobre 2013.

Tout d'abord, il décrit la fête du samedi 5 octobre à Soccia comme étant la fête de tout le canton, une occasion de resserrer les rangs entre les habitants des différents villages, ce qui ne peut que faire plaisir à ceux qui veulent faire vivre notre micro-région.

Ensuite, ce texte permet de rappeler ce qu'était la tradition du retour des bergers.

Puis, cette relation en profite pour évoquer un point d'histoire religieuse: la création d'un livre de messe en langue corse, malheureusement non utilisé.

Enfin, cette publication consacre Pascale CHAUVEAU, déjà bien connue pour ses talents de restauratrice à Soccia et de rédactrice du bulletin "Inseme", comme la correspondante officielle de "Corse-Matin" dans les Deux Sorru.

Nous la félicitons pour cette responsabilité, si importante pour notre communauté.

Pour toute insertion dans le journal, la contacter au:

06-88-27-03-93