En dehors de la messe et de la bénédiction des cimetières (jeudi 31 octobre à 15 h pour Poggiolo et vendredi 1er novembre à 16 h 30 pour Guagno-les-Bains), le temps de Toussaint va être marqué par les bastelle.

La préparation des bastelle se fera vendredi 1er novembre. Cuisson et dégustation se passeront à la salle des fêtes samedi 2 novembre à midi.

Tous les habitants de Poggiolo et de Guagno-les-Bains sont invités à venir avec leurs amis pour cuire et partager ce plat typique de la Toussaint corse.

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L'article suivant avait été publié le 1er novembre 2009, puis republié en 2012. Il l'est encore maintenant, car il est d'actualité chaque année, à la Toussaint. D'autre part, il est consulté très souvent pendant toute l'année. Le mois dernier, il a été regardé près de 150 fois.

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Parmi les productions gastronomiques corses, on cite rarement la bastelle alors qu'elle est de consommation courante, notamment dans les Deux Sorrù. Une bastelle est un délicieux chausson aux oignons, aux blettes ou à la courge (il en existe aussi à la pomme de terre) et au brocciu.

La recette complète peut être lue sur le site Marmiton: http://www.marmiton.org/recettes/recette_bastelle-de-ma-grand-mere-corse_37960.aspx

Si la bastella se déguste maintenant toute l'année et se trouve facilement dans les deux boulangeries de VICO, la tradition est d'en fabriquer à la Toussaint. En dehors des Deux Sorru, elle est appelée scaccia et elle parsemée de raisins secs.

A Bastia, on confectionne pour la Toussaint un gâteau particulier, en forme de S (puisque c'est le gâteau d'I Santi), de 20 à 30 centimètres de long, la Salviata. Il est fait à base de farine de blé, d'œufs, de beurre, de liqueur d'anis et de sucre.

Pourquoi ces gâteaux de la Toussaint que l'on s'échange et que l'on mange en famille?

L'origine de ce "pain des morts" (bastella di i morti) est racontée dans la légende suivante (extraite de "L'almanach de la mémoire et des coutumes" de Claire TIEVANT et Lucie DESIDERI, Albin Michel, 1986):

En 2008, les Poggiolais s'étaient regroupés pour préparer en commun les bastelle et pour les faire cuire dans le four de Philippe et Hélène DUBREUIL (un diaporama sur les fours poggiolais a été publié dans l'article "Du four au moulin".

Thierry CALDERONI avait saisi l'occasion pour réaliser un superbe reportage diffusé en deux films (un pour la fabrication et un pour la cuisson des bastelle) sur internet (films qui ont été cités sur plusieurs sites).

Regardez-les:

(message reçu à la rédaction du blog des Poggiolais)

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Bonjour,

je me permet de vous envoyer un petit mot, car ma maman, Marie Laurence BONICEL, née LECA, va avoir 90 ans le 8 Novembre.

Dernière de sa fratrie, elle a, malgré son grand âge et une sale maladie, gardé intact et présent le souvenir de tous les siens (d'avant): sa maman, ses frères, sa sœur, et surtout son village "Poggiolo", qui, si elle ne dit plus grand-chose, sort de sa bouche dès que la Corse est évoquée devant elle.

Pour l'amour de son village, elle re-naît , éphémère, mais présente.

Pour tout l'amour qu'elle nous a donnée et tout le reste, merci Maman et bon anniversaire.

Merci d'avance pour les personnes qui penseront à elle ce jour-là.

Dominique, sa fille.

Voici exactement deux mois, le 24 août 2013, que Jules NICOLI est mort à l'âge de 85 ans et le blog des Poggiolais ne l'a pas encore évoqué.

Jules NICOLI n'était pas du tout de Poggiolo mais il y était venu plusieurs fois dans les années 50, 60 et 70 pour animer des bals d'été avec son accordéon et son orchestre.

Les jeunes d'aujourd'hui ne le connaissent pas. Pour la génération qui a eu 20 ans autour de 1968 et qui était marquée par le rock, il paraissait ringard avec ses tangos et ses inévitables paso doble. Mais il faisait partie de l'environnement estival.

Chaque été voyait inéluctablement une soirée Jules NICOLI et une soirée Charles ROCCHI au bar du Belvédère, soirées dont l'organisation est expliquée dans l'article: Où est le bal? Exemple de micro-localisme géographique et historique

Il se produisait dans d'autres villages du canton, souvent à Guagno.

Pour l'évoquer, voici une lettre publiée dans "La Corse Mon hebdo" du 13 septembre dernier.

De son côté, Charles ROCCHI est mort en février 2010. L'article cité ici lui a rendu hommage:

Une semaine avant les Poggiolais, les Socciais vont avoir leur journée bastelle, comme l'annonce l'article paru dans "Corse-Matin" aujourd'hui 25 octobre.

Rappel du calendrier poggiolais:

Dimanche 27 octobre: rendez-vous à 9 h salle polyvalente pour aller chercher le bois destiné au four aux bastelle.

- Vendredi 1er novembre:à Poggiolo, préparation des bastelle.

- Samedi 2 novembre: cuisson et dégustation des bastelle salle polyvalente.

Marie Ottavy a photographié et publié sur sa page Facebook cette photo du panneau indiquant l'entrée de Poggiolo.

Mais il est curieux de remarquer que les maisons voisines sont celles de l'entrée de Soccia.

En fait, un plaisantin (ou plusieurs?) s'est amusé à déplacer des panneaux indicateurs.

C'est ainsi que Soccia est désormais indiqué à la Chiusa, à l'entrée basse de Poggiolo.

Il y a eu inversion de panneaux.

Ce n'est pas le panneau placé à l'autre bout de Poggiolo, aux Trois Chemins, qui a été installé à Soccia. Pourtant, il est facile à prendre puisqu'il ne tient plus sur son poteau depuis longtemps, comme le signalait l'article paru sur ce blog le 28 juin 2011 !!!

Ce panneau a d'ailleurs été manipulé plusieurs fois, comme ici en août 2012.

A côté de cela, la peinture sur les panneaux semble quasiment anecdotique.

Comme il semble pas certain que le changement de noms soit très utile (il ne permettra pas à plus de touristes en route vers le lac de Crena de s'arrêter à Poggiolo!), il faudrait se poser la question de fond:

QUE FONT LES SERVICES CONCERNÉS?